◆新玉ねぎで血管を守ろう！

4月は春野菜がおいしい季節。

なかでも新玉ねぎは春野菜の代表格。

JAあいち経済連は4月10日を

「新玉ねぎの日」としています。

玉ねぎの収穫（旬）は春と秋の年2回。通常、秋に種をまき、収穫時期を迎えるのが5～6月。その玉ねぎを3～4月ごろに早取りしたものが辛みの少ない新玉ねぎです。秋に旬を迎えるのは　北海道産で、春に種をまき秋に収穫します。北海道産は収穫量が多いので、秋が旬の玉ねぎと呼ばれています。

◆「血液サラサラ」の代名詞「玉ねぎ」

玉ねぎは美味しさだけではなく「血液サラサラ」でも有名です。血液をサラサラにしてくれるのはどんな成分でしょう。

・ケルセチン・・・活性酸素（老化の原因）から血管を守る。最近は皮をお茶として飲むのもトレンド。

・硫化アリル・・・血栓を溶かして、血管壁を柔軟に保つことで、血流の流れをよくしてくれます。

玉ねぎは、血管を守る成分を多く含み、健康維持の強い味方です。新玉ねぎは甘みがありシャリシャリとした食感が特徴。水分も多くジューシーなので、サラダや酢漬けなどを献立に加えるのもお勧めです。

＜新玉ねぎの日　4月10日＞におすすめ。玉ねぎを使ったソースと黒ムツが相性抜群です。

◆◆◆４月の行事　◆◆◆

　１日エイプリールフール

　８日　花まつり

２９日　昭和の日