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Grilled Spanish mackerel with miso tartar sauce


time30min

yakisawaramisotarutaru

メニューコンセプト

This is a classic grilled fish dish, but adding a mayonnaise-based egg sauce adds moisture and richness, making the fish even easier to eat. The food is presented in a Japanese style, but of course the classic Western style is also gorgeous.

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Ingredients (for 1 person)

  • Plus Sawara (bone removed) 60g 1 piece
  • a little salt
  • 1/2 boiled egg
  • 10g mayonnaise
  • 6g miso (1/3 tablespoon)
  • 10g milk (2 teaspoons)
  • 50ml water
  • [Side dish]
  • Stir-fried Komatsuna

Cooking in a frying pan

  • 1. Sprinkle salt on the mackerel.
  • 2. Chop the boiled eggs into small pieces.
  • 3. Add "2" to a bowl and mix well.
  • 4 Grill the mackerel (1), place it in a serving dish and pour the sauce (3) over it.

Steam convection cooking

  • 1. Sprinkle salt on the mackerel.
  • 2. Heat in a preheated steamer (combination mode) at 230°C with 30% steam for 8 to 10 minutes.

*Please handle with care as the flesh will fall apart if heated too much. *The cooking instructions list the approximate temperature and time. Heating conditions will vary depending on the grilling machine you use, so please adjust the heating time, temperature, etc.

栄養価（1人分）

    • エネルギー231 calorie
    • タンパク質16.6g
    • 脂質16.5g
    • 炭水化物2.0g
    • カリウム367g
    • カルシウム40mg
    • 鉄1.2mg
    • ビタミンD4.7 μg
    • ビタミンB10.08mg
    • ビタミンB0.34mg
    • ビタミンC0.0mg
    • 食塩相当量1.7g

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