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行事食
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Salmon meunière with onion sauce


time30min

sakenomunierutamanegisosu

メニューコンセプト

If you pour a sweet onion sauce with a soy sauce flavor over the classic meunière, it becomes a perfect side dish for rice.

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Ingredients (for 1 person)

  • Plus Salmon fillet (bone removed) 60g 1 piece
  • A little salt and pepper
  • Flour as needed
  • salad oil (appropriate amount)
  • Onion sauce
  • 50g onion
  • 1 teaspoon salad oil
  • <Seasonings>
  • 1/2 teaspoon light soy sauce
  • 1/2 teaspoon vinegar
  • 1/4 teaspoon sugar
  • 1g butter
  • a little black pepper
  • Baby leaf garnish

Cooking in a frying pan

  • 1. While the salmon is still frozen, sprinkle with salt and pepper and coat with flour.
  • 2 Add salad oil to a frying pan and cook both sides over medium heat.
  • 3 Chop the onion into coarse pieces.
  • 4 Add salad oil to a frying pan and fry the onions until translucent, then add the seasonings and fry together.
  • 5 Place the cooked salmon on a plate, pour over "4", and sprinkle with black pepper.

Steam convection cooking

  • 1. Line a hotel pan with parchment paper, arrange the salmon from step 1, spray with oil, and bake in combination mode (80%) at 180 degrees for 10 minutes.

*The cooking instructions listed are approximate temperatures and times. Heating conditions vary depending on the oven you use, so please adjust the heating time and temperature accordingly.

栄養価（1人分）

    • エネルギー196 calorie
    • タンパク質14.3g
    • 脂質11.4g
    • 炭水化物7.9g
    • カリウム301g
    • カルシウム21mg
    • 鉄0.5mg
    • ビタミンD19.2 μg
    • ビタミンB10.11mg
    • ビタミンB0.14mg
    • ビタミンC5.0mg
    • 食塩相当量2.1g

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