• レシピを検索
  • 詳細検索

  • フリーワード

  • このワードを含まない

close
食のタイプ
調理方法
提供食数
レシピタイプ
行事食
検 索

Salmon with grated nameko mushrooms


time30min

sakenamekoorosizoe

メニューコンセプト

The smooth nameko mushrooms are mixed with grated daikon radish and poured over grilled salmon. Eating it with salmon makes it easier to swallow.

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

Ingredients (for 1 person)

  • Plus Salmon fillet (bone removed) 60g 1 piece
  • a little salt
  • ◆Grated nameko mushrooms
  • 35g daikon radish
  • 5g nameko mushrooms
  • A little green onion (finely chopped)
  • <Seasoning liquid A>
  • 1/10 teaspoon sugar
  • 1/6 teaspoon light soy sauce
  • 25ml of dashi stock

Cooking in a frying pan

  • 1. Sprinkle salt on the salmon while it is still frozen and grill it.
  • 2 Grate the radish.
  • 3. Put seasoning A and nameko mushrooms into a pot and bring to a boil. Turn off the heat and mix with "2".
  • 4 Place the cooked salmon on a plate, pour over "3" and sprinkle with green onions.

Steam convection cooking

  • 1. Line a hotel pan with parchment paper and arrange the salmon from step 1.
  • 2. Heat in a preheated steamer (combination mode) at 230°C with 30% steam for 8 to 10 minutes.

*The cooking instructions listed are approximate temperatures and times. Heating conditions vary depending on the oven you use, so please adjust the heating time and temperature accordingly.

栄養価（1人分）

    • エネルギー90 calorie
    • タンパク質13.8g
    • 脂質2.5g
    • 炭水化物2.5g
    • カリウム336g
    • カルシウム23mg
    • 鉄0.5mg
    • ビタミンD19.2 μg
    • ビタミンB10.11mg
    • ビタミンB0.15mg
    • ビタミンC7.0mg
    • 食塩相当量1.8g

このレシピへのご感想をお待ちしております。

  • メールアドレス※

  • お名前※

  • 職種

  • 施設の業務形態

個人情報保護規定をこちらからご確認の上、下記にチェックを入れてください。