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カレイの玉ねぎソース


time30min

shirokareitamanegi

メニューコンセプト

カレイは揚げると、油のコクが加わり、美味しさを増します。 バター風味のソースが淡泊なお味によく合います。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

材料（1人分）

    　
  • plusカレイ切身60g
  • 小麦粉適量
  • 揚げ油適量
  • 玉ねぎ１２ｇ
  • サラダ油４ｇ（小さじ１/２）
  • ＜調味液A＞
    • 　　　　　
  • しょうゆ９ｇ（大さじ１/２）
  • みりん４．５ｇ（大さじ１/２）
  • バター２ｇ
  • さとう１ｇ
  • 酢１ｇ
  • 水大さじ１
  • ＜調味料B＞
  • 片栗粉１ｇ
  • 水１ｇ

フライパンでの調理

  • 1冷凍状態のカレイに小麦粉をまぶし揚げる。
    • 　　　　　　　　　　　　　　　
  • 2玉ねぎはみじん切りにする。
  • 3フライパンにサラダ油をひき、【２】を透き通るまで炒めたら、＜調味液A＞を加えよく混ぜる。
  • 4【３】に＜調味料B＞を溶き入れ、とろみをつける。
  • 5【１】のカレイを器に盛り【４】かける。

POINT応用のヒント

  • 1付け合わせ：にんじんのグラッセ、ほうれんそうのソテー、蒸しじゃがいも

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

    • エネルギー175cal
    • タンパク質12.9g
    • 脂質8.7g
    • 炭水化物9.2g
    • カリウム233g
    • カルシウム18mg
    • 鉄0.3mg
    • ビタミンD2.4μｇ
    • ビタミンB10.13mg
    • ビタミンB0.14mg
    • ビタミンC3.0mg
    • 食塩相当量1.8g

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