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サワラのトマト煮


time30min

sawaratomatoni

メニューコンセプト

くせのないサワラは、トマト煮もお勧めです。じゃがいも、玉ねぎと煮るとボリュームある主菜になります。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

サワラ

材料（1人分）

  • Plusサワラ（骨取り）30ｇ
  • 塩少々
  • 小麦粉１.５ｇ
  • サラダ油（スプレー油）適宜
  • じゃがいも２５ｇ2ｃｍ角切り
  • 玉ねぎ２０ｇ/2ｃｍ角切り
  • にんじん１５ｇ/いちょう切り
  • ＜Ａ＞
  • トマト缶２５
  • 水：２０ｍｌ
  • ケチャップ４ｇ
  • さとう２ｇ
  • しょうゆ１.５ｇ

フライパンでの調理

  • 1野菜を切る。
  • 2サワラに塩をふり小麦粉をまぶしておく。
  • 3フライパンにサラダ油を1cmくらい入れ、中火で①を揚げ焼きにする。
  • 4鍋にAと①の野菜を入れて煮る。
  • 5野菜に火が通ったら③を入れて汁気が少なくなるまで煮る。

スチームコンベクションでの調理

  • 1野菜を切る。
  • 2サワラに塩をふり小麦粉をまぶし、ホテルパンに並べ、スプレー油(またはサラダ油)を表面にかける。
  • 3予熱したスチコンのコンビモード/230℃/スチーム30％で8～10分加熱する。
  • 4鍋にAと➁の野菜を入れて煮る。
  • 5野菜に火が通ったら③を入れて汁気が少なくなるまで煮る。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

    • エネルギー118cal
    • タンパク質7.3g
    • 脂質4.9g
    • 炭水化物12.9g
    • 食塩相当量0.8g

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