フライパンでの調理

• 1ピンクサーモンに塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
• 2にんにくは芽の部分を取り除き、スライスする。
• 3フライパンに油を熱し、にんにくを素揚げにして取り出す。
• 4同じフライパンにバターとピンクサーモンを入れて両面様子を見ながら7～8分ほど焼く。
• 5器に盛り、素揚げしたにんにくを散らす。
• 6※にんにくはお好みで量の調整してください。
• 7※先ににんにくだけを揚げると香りを油に移すためと、にんにくが焦げるのを避けることができます。
• 8※バターだけでは焦げやすいですが、油といっしょに使うことで焦げにくくなります。

スチームコンベクションでの調理

• 1ピンクサーモンに塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
• 2にんにくは芽の部分を取り除き、スライスする。
• 3フライパンに油を熱し、にんにくを素揚げにする。
• 4ピンクサーモンは、予熱をしておいたスチームコンベクションオーブンに並べ、にんにくを揚げた油と溶かしたバターをかけ、220～230℃スチーム30％で様子を見ながら8～9分焼く。
• 5器に盛り、素揚げしたにんにくを散らす。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。