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サケのザーサイねぎソース
30min
メニューコンセプト
しょうがとねぎの香りとザーサイの塩味のきいた中華ダレは、揚げたサケに好相性。 ご飯がすすむ主菜です。
このレシピに使われている商品
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材料（1人分）
- Plusサケ切身（骨取り）60g1枚
- 塩（切身用）少々
- 小麦粉適量
- 揚げ油適量
- ザーサイ４g
- こねぎ３g
- しょうが２g
- ＜調味液＞
- しょうゆ６ｇ（小さじ１）
- 酢２．５ｇ（小さじ１/２）
- みりん３ｇ（小さじ１/２）
- ガラスープ２０ｍｌ
フライパンでの調理
- 1サケは小麦粉をまぶし、油で揚げる。
- 2ザーサイはせん切り、しょうがはみじん切り、こねぎは小口切りにする。
- 3ボウルに「２」と＜調味液＞を入れよく混ぜる。
- 4器に「１」のサケを盛り、「３」のソースをかける。
スチームコンベクションでの調理
- 1サケに小麦粉をまぶし、ホテルパンに重ならないように並べる。
- 2「1」の上からサラダ油を刷毛で塗るか、オイルスプレーをかける。
- 3調理温度(230℃)の２０～３０℃高めにコンビモードスチーム３０％位で予熱をする。
- 4スチコン設定温度２３０℃スチーム３０％位９～１０分加熱する。
※調理内容は目安となる温度と時間を記載してあります。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、加熱時間・温度などの調整をしてください。
栄養価（1人分）
-
- エネルギー135cal
- タンパク質14.5g
- 脂質5.6g
- 炭水化物4.8g
- カリウム291g
- カルシウム20mg
-
- 鉄0.6mg
- ビタミンD19.2μｇ
- ビタミンB10.10mg
- ビタミンB0.15mg
- ビタミンC2.0mg
- 食塩相当量1.8g
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- エネルギー135cal
- タンパク質14.5g
- 脂質5.6g
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- 鉄0.6mg
- ビタミンD19.2μｇ
- ビタミンB10.10mg
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- ビタミンB0.15mg
- ビタミンC2.0mg
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