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サケのなめこおろし添え


time30min

sakenamekoorosizoe

メニューコンセプト

喉越しよいなめこを大根おろしと和えて、焼いたサケにかけます。 サケと一緒に食べると飲み込みやすくなります。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

サケ

材料（1人分）

  • Plusサケ切身（骨取り）60g1枚
  • 塩少々
  • ◆なめこおろし
  • 大根３５ｇ
  • なめこ５ｇ
  • 小ねぎ(小口切り）少々
  • ＜調味液Ａ＞
  • さとう小さじ１/１０
  • 薄口しょうゆ小さじ１/６
  • だし汁２５ｍｌ

フライパンでの調理

  • 1サケはは凍ったまま塩をふり、グリルで焼く。
  • 2大根はすりおろす。
  • 3鍋に＜調味液Ａ＞、なめこを入れ煮立っしたら火をとめ、「２」とまぜる。
  • 4焼けた、サケを皿に盛り、「３」をかけ、小ねぎを散らす。

スチームコンベクションでの調理

  • 1ホテルパンにクッキングシートを敷き、「１」のサケを並べる。
  • 2予熱したスチコン（コンビモード）２３０℃スチーム３０％位で８分～１０分加熱します。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載してあります。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、加熱時間・温度などの調整をしてください。

栄養価（1人分）

    • エネルギー90cal
    • タンパク質13.8g
    • 脂質2.5g
    • 炭水化物2.5g
    • カリウム336g
    • カルシウム23mg
    • 鉄0.5mg
    • ビタミンD19.2μｇ
    • ビタミンB10.11mg
    • ビタミンB0.15mg
    • ビタミンC7.0mg
    • 食塩相当量1.8g

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