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サバとなすの揚げあんかけ
30min
メニューコンセプト
油で揚げたサバと紫が鮮やかになった揚げなすは、あんを吸いやわらかく油のコクが加わり、冷めても美味しい一品になります。
このレシピに使われている商品
その他のおすすめの魚
材料（1人分）
- Plusサバ切身60ｇ１枚
- なす３０ｇ
- インゲン５ｇ
- 小麦粉適量
- 揚げ油；適量
- ＜調味液A＞
- しょうゆ６ｇ（小さじ１）
- さとう３ｇ（小さじ１）
- 酒２．５ｇ（小さじ１/2）
- 水３０g（大さじ２）
- ＜調味液B＞
- 片栗粉３ｇ（小さじ１）
- 水５ｇ（小さじ１）
フライパンでの調理
- 1なすは乱切りにする。（噛みにくい人には皮に切れ目を入れる）
- 2さやいんげんは色よくゆで、冷水にとり、水気をきり4㎝に切る。
- 3鍋に揚げ油を入れなすを素揚げにする。
- 4サバに小麦粉をまぶし、「３」の揚げ油で揚げる。
- 5鍋に＜調味液A＞を沸かし、＜調味液B＞でとろみをつける。
- 6「４」のサバ、「３」のなす、「２」のさやいんげんを盛り合わせ「５」のあんをかける。
※分量は正味量 ※栄養価は 「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」で算出
栄養価（1人分）
-
- エネルギー310cal
- タンパク質11.3g
- 脂質23.2g
- 炭水化物11.0g
- カリウム256g
- カルシウム13mg
-
- 鉄0.8mg
- ビタミンD6.0μｇ
- ビタミンB10.10mg
- ビタミンB0.23mg
- ビタミンC2.0mg
- 食塩相当量1.0g
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- エネルギー310cal
- タンパク質11.3g
- 脂質23.2g
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- 炭水化物11.0g
- カリウム256g
- カルシウム13mg
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- 鉄0.8mg
- ビタミンD6.0μｇ
- ビタミンB10.10mg
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- ビタミンB0.23mg
- ビタミンC2.0mg
- 食塩相当量1.0g