フライパンでの調理

• 1アサリは砂ぬきしておく。
　　　　　　　　　　　　　　
• 2玉ねぎはみじん切りにする。
• 3ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでておく。
• 4フライパンにサラダ油をひき、②を透き通るまで炒め、、アサリを加え中火で煮る。
• 5④が煮立ったらキンメダイを加え中火で６～７分煮る。
• 6最後にエビを加え火が通ったら塩、こしょうで味を調え器に盛り、ブロッコリーを飾る。

スチームコンベクションでの調理

• 1スチコンをコンビモード、スチーム１００％、１７０℃で予熱をする。
• 2ホテルパンにキンメダイ、アサリ、エビを並べ、＜調味液A＞を混ぜ回しかけ予熱したスチコンで15分加熱する。
• 3加熱完了後、粗熱を取りながら味を浸み込ませたら、器に盛る。
• 4※機種により温度、時間が異なりますので中心温度を確認の上、調理をお願い致します。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。※分量は正味量※栄養価は 「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」で算出