フライパンでの調理

• 1冷凍のままのカラスカレイに塩をふる。
• 2ヘタをとったトマトと、ピーマンはあらく刻む。
• 3【１】の水気をペーパータオルでとり、小麦粉をまぶす。
• 4フライパンに油を熱し、弱めの中火で【３】を両面焼く。
• 5食パンを２つに切り、それぞれにトマトケチャップを塗る。
• 6【５】の上に、加熱したカラスカレイ、トマト、ピーマンをのせ、ピザ用チーズを散らす。
• 7オーブンかオーブントースターで、チーズが溶けるまで焼く。

スチームコンベクションでの調理

• 1冷凍のままのカラスカレイに塩をふる。
• 2ヘタをとったトマトとピーマンはあらく刻む。
• 3【1】の水気をペーパータオルでとり、小麦粉をまぶし、ホテルパンに並べ、上から油(スプレーオイル)をかける。
• 4予熱をしたスチコンのコンビモード/230℃/スチーム30％で8～10分加熱する。
• 5食パンを2つに切り、それぞれにトマトケチャップを塗る。
• 6【5】の上に加熱したカラスカレイ、トマト、ピーマンをのせ、ピザ用チーズを散らす。
• 7オーブンモードでチーズが溶けるまで焼く。
• ※スチコンの予熱は20～30℃高めに設定する。
• ※機種により温度、時間が異なりますので中心温度を確認の上、調理をお願い致します。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。