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赤魚の煮つけ


time30min

akauonitsuke

メニューコンセプト

赤魚の煮付けに、すき焼きのたれを使います。甘さと醤油のバランスがよく、赤魚の煮付けにぴったり。赤魚を解凍せずに煮付けにするので、簡単・手軽に作れます。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

赤魚

材料（1人分）

  • Plus赤魚（骨取り）６０ｇ１枚
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  • すき焼きのたれ30ml
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  • 酒15ml
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  • すりおろしショウガ1g
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  • 水50ml
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  • 【付け合せ】
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  • 針ショウガ
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  • ホウレンソウ
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スチームコンベクションでの調理

  • 1 すき焼きのたれに、酒、すりおろしショウガ、水を入れて混ぜる。
  • 2 凍ったままの赤魚を、スチームコンベクションオーブンのホテルパンに並べ、（１）をまんべんなくかけ、ペーパータオルをのせ、全体にタレをなじませふたをする。
  • 3 予熱したスチームコンベクションオーブンで加熱する。
  • 4 ペーパータオルで魚表面に照りをまぶし、粗熱をとる。
  • 5 取り出した赤魚を皿に盛り、フライパンで煮詰めたつゆをかける。針ショウガをのせて茹でたホウレンソウを添える。

POINT応用のヒント

  • 1関西風のすき焼きのたれを使うと、甘めに仕上がります。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

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