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焼きサワラの味噌タルタルソース


time30min

yakisawaramisotarutaru

メニューコンセプト

定番の焼き魚ですが、マヨネーズベースの卵のソースをそえるとしっとり感とコクが加わるので、魚がより食べやすくなります。 盛り付けは和風スタイルですが、もちろん定番の洋風も華やかです。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

サワラ

材料（1人分）

  • Pｌｕｓサワラ（骨取り）６０ｇ１枚
  • 塩少々
  • ゆで卵１/２個
  • マヨネーズ１０ｇ
  • みそ６ｇ（大さじ１/３）
    • 　　
  • 牛乳１０ｇ（小さじ２）
  • 水５０ｍｌ
  • 【付け合わせ】
  • 小松菜の油炒め

フライパンでの調理

  • 1サワラに塩をまぶす。
  • 2ゆで卵はみじん切りにする。
  • 3ボウルに、「２」を入れよく混ぜる。
  • 4「１」のサワラをグリルで焼き、器に盛り「３」のソースをかける。

スチームコンベクションでの調理

  • 1サワラに塩をまぶす。
  • 2予熱したスチコン（コンビモード）２３０℃スチーム３０％位で８分～１０分加熱します。

＊加熱しすぎると身崩れしますので、取り扱いにご注意ください。＊調理内容は目安となる温度と時間を記載してあります。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、加熱時間・温度などの調整をしてください。

栄養価（1人分）

    • エネルギー231cal
    • タンパク質16.6g
    • 脂質16.5g
    • 炭水化物2.0g
    • カリウム367g
    • カルシウム40mg
    • 鉄1.2mg
    • ビタミンD4.7μｇ
    • ビタミンB10.08mg
    • ビタミンB0.34mg
    • ビタミンC0.0mg
    • 食塩相当量1.7g

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