• レシピを検索
  • 詳細検索

  • フリーワード

  • このワードを含まない

close
食のタイプ
調理方法
提供食数
レシピタイプ
行事食
検 索

太刀魚の柚子胡椒焼き


time30min

tachiuoyuzukosyou

メニューコンセプト

柚子胡椒の風味とピリッとした辛みが、アクセントになります。焼き立てはもちろん、冷めてもおいしくいただけます。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

太刀魚

材料（1人分）

    　
  • Plus太刀魚切身60g1枚
  • めんつゆ15ml
  • みりん5ml
  • 柚子胡椒2g

スチームコンベクションでの調理

  • 1 めんつゆとみりんを混ぜ、凍ったままの太刀魚に、2/3の量を塗る。
  • 2 予熱したスチームコンベクションオーブンで加熱する。
  • 3 一度取り出して（１）の残りのたれを太刀魚に塗り、再加熱する。
  • 4 (3)を皿に盛り、柚子などの柑橘系を添える。

POINT応用のヒント

  • 1柚子胡椒が焦げやすいので、焼いている途中でタレに混ぜて焼きましょう。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

このレシピへのご感想をお待ちしております。

  • メールアドレス※

  • お名前※

  • 職種

  • 施設の業務形態

個人情報保護規定をこちらからご確認の上、下記にチェックを入れてください。