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舌平目のカレーソース


time30min

shitabiramecurrysauce

メニューコンセプト

冷凍の舌平目、冷凍ミックスベジタブルを使い手軽な一品です。 カレー風味のソースなので　パンにもご飯にも合う主菜です。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

材料（1人分）

    　
  • Plus舌平目（骨取り)６０ｇ １枚
  • 塩、しょう 各少々
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 玉ねぎ １０ｇ
  • サラダ油 小さじ1/２
  • 小麦粉 小さじ1/２
  • カレー粉 １ｇ
  • 顆粒コンソメ １ｇ
  • 冷凍ミックスベジタブル １０ｇ
  • バター ２ｇ
  • 牛乳 ３０ｇ
  • 塩、こしょう 各少々
  • ＜付け合わせ＞
  • レタス　赤パプリカ

フライパンでの調理

  • 1舌平目に塩、こしょうを振り下味をつけ小麦粉をまぶす。
  • 2「１」を油で両面こんがり焼く。
  • 3玉ねぎは粗いみじん切りにする。
  • 4フライパンにサラダ油を熱し「３」を中火で炒め、透き通ってきたら小麦粉、カレー粉を加え炒め合わせる。
  • 5「４」に、ミックスベジタブル、牛乳、バターを加え煮詰め 塩、こしょうで味を調える。
  • 6「２」を器に盛り、「５」のソースをかける。

スチームコンベクションでの調理

  • 1冷凍の切身をボールに入れ、全体に小麦粉をまぶす。
  • 2ホテルパンに「１」の魚をのせスプレー油を魚の表面全体に噴霧します。
  • 3予熱したスチームコンベクションをコンビモードで２３０℃スチーム３０％　８～１０分位加熱します。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

    • エネルギー173cal
    • タンパク質13.5g
    • 脂質15.0g
    • 炭水化物8.2g
    • カリウム294g
    • カルシウム66mg
    • 鉄0.6mg
    • ビタミンD1.3μｇ
    • ビタミンB10.07mg
    • ビタミンB0.15mg
    • ビタミンC3.0mg
    • 食塩相当量1.2g

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