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サワラのポン酢バター焼き
30min
メニューコンセプト
バターのコクとポン酢の旨味が加わって、まろやかな味わいになり、サワラのおいしさを引き立てます。
このレシピに使われている商品
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材料（1人分）
- Pｌｕｓサワラ（骨取り）６０ｇ１枚
- バター8ml
- ポン酢25ml
- 【付け合せ】
- グリーンリーフ
- ラディッシュ
スチームコンベクションでの調理
- 1バターを溶かしてポン酢と混ぜ、凍ったままのサワラの表面にからめてスチームコンベクションオーブンのトレーに並べる。余った（１）も並べたサワラに塗る。
- 2（１）を予熱したスチームコンベクションオーブンで加熱する。
- 3グリーンリーフとラディッシュを飾る。
POINT応用のヒント
- 1塩分が気になる場合は、バターの代わりにオリーブオイルでも。大根おろしを添えるとさっぱりいただけます。
※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。