フライパンでの調理

• 1玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅に切り、鍋にクリームコーン、塩、こしょう、水と玉ねぎを入れ中火で煮る。
• 2①が沸騰して玉ねぎがしんなりしたら、サケを加え、さらに６～7分煮る。
• 3 ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでておく。
• 4器に②を盛り、③を飾る。

スチームコンベクションでの調理

• 1玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅に切る。
• 2冷凍のサケに塩、こしょうをまぶす。
• 3クリームコーン、水を混ぜ合わせておく。
• 4ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでておく。
• 5蓋つきの深めのホテルパンに②を重ならないように並べ玉ねぎを全体に均等に入れ、②のタレを魚の上に満遍なくかけ入れ、厚手のペーパータオルで表面を覆い手で押さえ蓋をする。
• 6予熱したスチコンのコンビモード/160～180℃/スチーム100％で16～18分位加熱する。
• 7加熱後はペーパータオルで全体に味を馴染ませ器に盛付、④を飾る。
• ※スチコンの予熱は20～30℃高めに設定する。
• ※機種により温度、時間が異なりますので中心温度を確認の上、調理をお願い致します。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。