• レシピを検索
  • 詳細検索

  • フリーワード

  • このワードを含まない

close
食のタイプ
調理方法
提供食数
レシピタイプ
行事食
検 索

サバカレー


time30min

sabacurry

メニューコンセプト

骨取りのサバなので、カレーの肉代わりに安心して使えます。飲み込みの難しい方には、サバを一緒に煮込みほぐしてカレーに混ぜると、食べやすくなります。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

サバ

材料（1人分）

  • Plusサバ切身60ｇ１切
  • じゃがいも50ｇ
  • たまねぎ25ｇ
  • にんじん20ｇ
  • しょうが（みじん切り）3ｇ
  • 片栗粉小さじ１(3g)
  • 揚げ油適量
  • サラダ油＊炒め用小さじ１(4g)
  • 出し汁120ml
  • 小麦粉大さじ１(9g)
  • カレー粉小さじ１(2g)
  • ケチャップ小さじ１(5g)
  • 中濃ソース小さじ１(6g)
  • しょうゆ小さじ１/2(3g)
  • 塩0.5ｇ
  • ごはん1膳分
  • ブロッコリー（茹でておく）３０ｇ

フライパンでの調理

  • 1サバは半解凍して3等分に切り、片栗粉を薄くまぶし、揚げる。
  • 2じゃがいも、にんじんは1㎝角に切る。
  • 3玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅に切り、長さを3等分に切る。
  • 4鍋にじゃがいも、にんじん、出し汁を入れ、蓋をし中火でにんじんが柔らかくなるまで煮たらケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、塩をを加えよく混ぜ火を止める。
  • 5フライパンにサラダ油を中火で熱したまねぎ、しょうがを炒め、しんなりしたら弱火にして小麦粉とカレー粉を入れ全体になじむまで炒めルーをつくる。
  • 6４の鍋に５のルーを加え、よく混ぜながら中火で5分煮る。
  • 7皿にごはんをよそい、６のカレーをかけ、揚げたサバと茹でたブロッコリーを盛る。
  • ※今回のレシピはルーを手作りしていますが、いつも使っている市販のルーがあれば、更に手軽にできます。

栄養価（1人分）

    • エネルギー651cal
    • タンパク質18.3g
    • 脂質24.6g
    • 炭水化物84.8g
    • 鉄1.6mg
    • ビタミンD6.0μｇ
    • ビタミンB10.26mg
    • ビタミンB0.33mg
    • ビタミンC58.0mg
    • 食塩相当量1.8g

このレシピへのご感想をお待ちしております。

  • メールアドレス※

  • お名前※

  • 職種

  • 施設の業務形態

個人情報保護規定をこちらからご確認の上、下記にチェックを入れてください。