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モーカの甘酢がらめ


time30min

mokaamazu

メニューコンセプト

薄くまぶした小麦粉が甘酢っぱいタレをすって、食欲を増してくれます。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

材料（1人分）

    　
  • モーカ切身60ｇ1枚
  • 塩、こしょう各少々
  • 小麦粉大さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • ＜調味料＞
  • さとう小さじ１
  • 酢小さじ１
  • しょうゆ小さじ１
  • 長ねぎ（白髪ねぎ）少々

フライパンでの調理

  • 1モーカに塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶし揚げ油で揚げる。
  • 2＜調味料＞を混ぜ、①を浸し器にもり、白髪ねぎを飾る。

スチームコンベクションでの調理

  • 1モーカに塩、胡椒で下味を付け、小麦粉をまぶす。
  • 2ホテルパンに①を並べ、油を表面にかけ入れる。（スプレーオイルの場合は、表面全体に噴霧する）
  • 3予熱したスチコンのコンビモード/230℃/スチーム30％で９～10分加熱する。
  • ※スチコンの予熱は20～30℃高めに設定する。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

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