• レシピを検索
  • 詳細検索

  • フリーワード

  • このワードを含まない

close
食のタイプ
調理方法
提供食数
レシピタイプ
行事食
検 索

メバルの煮付け


time30min

mebarunitsuke

メニューコンセプト

凍ったままのメバルをすき焼きのたれで加熱します。手軽に作れ、味のブレがありません。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

メバル

材料（1人分）

    　
  • Plusメバル（骨取り）６０ｇ１枚
  • すき焼きのたれ30ml
  • 酒15ml
  • ショウガ少々
  • 水100ml
  • 【付け合せ】
  • ゴボウ
  • 山椒の芽

スチームコンベクションでの調理

  • 1凍ったままのメバルを、スチームコンベクションオーブンのホテルパンに並べる。すき焼きのたれと、水、ショウガ、酒を混ぜて並べたメバルにペーパータオルをのせ、全体にタレをなじませる。
  • 2ゴボウは、皮を剥いて３ｃｍの幅に切り、水に約５分さらす。
  • 3（２）を（１）のパンへ入れる。
  • 4蓋をして、予熱したスチームコンベクションオーブンで加熱する。

POINT応用のヒント

  • 1ゴボウの代わりに、白ネギの筒切りや水煮のタケノコを一緒に煮てもおいしくなります。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

このレシピへのご感想をお待ちしております。

  • メールアドレス※

  • お名前※

  • 職種

  • 施設の業務形態

個人情報保護規定をこちらからご確認の上、下記にチェックを入れてください。