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マカジキのタンドリー風味


time30min

makajikitandori

メニューコンセプト

ヨーグルトやすりおろし玉ねぎの効果でメカジキを柔らかくした1品です。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

マカジキ

材料（1人分）

    　
  • マカジキ切身（骨取り）60ｇ
  • 塩0.3ｇ
  • こしょう少々
  • 【Ａ】
  • ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ25ｇ
  • 玉ねぎ7.5ｇ　
  • にんにく0.5ｇ
  • カレー粉0.5ｇ
  • 【Ｂ】
  • ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ7.5ｇ
  • 砂糖1ｇ
  • 塩0.2ｇ
  • 油2ｇ
  • 【付け合せ】
  • レタス
  • ミニトマト
  • 貝割れ

フライパンでの調理

  • 1マカジキは塩こしょうをしておく。
  • 2玉ねぎとにんにくは、すりおろす。
  • 3袋かボールなどにＡを入れてよく混ぜ、１のマカジキを漬け込む。
  • 4フライパンに油を熱し、Ａのヨーグルトのたれをよく取り除いたマカジキを焼く。
  • 5マカジキを漬け込んだＡのヨーグルトのたれにＢを入れてよく混ぜる。
  • 7マカジキを取り除いたフライパンに５を入れて加熱し、ソースを作る。
  • 8器にメカジキを盛り、６のソースをかける。
  • 9付け合わせ：レタス、ミニトマト、貝割れ

POINT応用のヒント

  • 1ヨーグルトをソースにし、タンパク質やカルシウムもプラスできます。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

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