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赤魚の粕漬け


time30min

akauokasuzuke

メニューコンセプト

粕漬けは赤魚のポピュラーな料理方法のひとつです。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

赤魚

材料（1人分）

  • Plus赤魚（骨取り）６０ｇ１枚
    • 　
  • 酒粕15g
  • みりん15ml
  • 水15ml
  • 塩0.5
  • 【付け合せ】
  • はじかみ

スチームコンベクションでの調理

  • 1 酒粕にみりんと水、塩を入れて、電子レンジ（600w）で約30秒加熱して酒粕を溶き、冷ましておく。
  • 2凍ったままの赤魚全谷（１）を絡め、スチームコンベクションオーブンのトレーに並べる。
  • 3予熱したスチームコンベクションオーブンで加熱する。
  • 4はじかみを添える。

POINT応用のヒント

  • 1酒粕のかわりに甘酒を使ってもおいしく漬かります。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価（1人分）

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